Wine & Dine

am Freitag, den 23. Februar

 

Carpaccio vom Rinderfilet

Feigen/ Brioche/ getrüffelte Senfsauce

0,1l 2016 Scheurebe,  Kabinett trocken

Gimmeldinger Meerspinne, Weingut August Ziegler, Pfalz

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Japanische Entensuppe 

Sobanudeln/ Lauch / Omelett / geräucherter Tofu

0,1l 2016 Blanc de Noir, feinherb -BIO-

Weingut Fusser, Pfalz

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Frisches Knurrhahnfilet

Chorizo-Risotto/ konfierte Tomaten/ Ruccola

0,1l 2015 Chardonnay, August Ziegler

Maikammer, Pfalz 

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Langsam gebratener Rücken vom Iberico Schwein

Wilder Broccoli /Cashewnuss/ Oysterjus/ Gemüse-Pommes frites 

0,1l 2015 Pinotage „Bosstock“

MAN Family Wines, Südafrika

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Gebratene Ananas 

weißes Schokoladenmousse/ Rosa Pfeffer/ Mangosorbet

0,1l 2016 Moscato d´Asti, Mario Pelassa, Piemont, Italien     

 

Menü + Weinbegleitung     

€ 55 pro Person

 

Menü ohne Wein inklusive Säfte und Limonaden

€ 55 pro Person

  

Wenn Sie wünschen schenken wir Ihnen die einzelnen Weine 

auch gerne noch einmal nach.

pro Glas € 4